La riecetta delle mozarelle in carrozza nasce da una grande idea di riciclo. Due fette di pane raffermo, un po' di mozzarella o di provola secca del giorno prima, e la cena sarà perfetta, ne andranno matti grandi e piccoli! Provate questa ricetta infallibile.

SCOPRI LE VARIANTI: Mozzarella in carrozza facile Mozzarella in carrozza con prosciutto cotto di Praga e pomodori confit ...

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

8 fette di pancarrè
1 mozzarella di bufala
un poco di farina
1 uovo
olio di semi per friggere.

Padella / Piatto

1
Disponete su un piano di lavoro tutto ciò che vi occorrerà per la ricetta.

2
Tagliate la mozzarella a fette.

Eliminate il bordo dalle fette di pancarrè, sopra 4 fette mettete della mozzarella.

3
E coprite con le fette di pancarrè rimaste.

4
Premete bene le fette in modo da far aderire bene il pancarrè con la mozzarella,passate i bordi nella farina.

5
E nell'acqua.

6
In un piatto mettete l'uovo e sbattetelo con un pizzico di sale e passateci le fette di pancarrè imbottite.

7
In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente).

Immergeteci le fette di pancarrè imbottite e friggere fino a quando sono ben dorati.

Trasferite sopra della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servite tiepidi.

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Mozzarella in carrozza facile

Volete portare qualcosa di sfiziosa a tavola che faccia felici grandi e piccoli? Bene allora provate la mozzarella in carrozza facile. Una ricetta che davvero è alla portata di tutti e che vi permetterà di fare accontentare ogni componente della famiglia!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Pancarré in fette
acqua
farina
1 mozzarella
1 uovo
olio per friggere
sale.

1
Togliere i bordi dal pancarré. Mettere la mozzarella per tutta la grandezza della fetta

2
Coprire con un'altra fetta di pane, premere un po'. Bagnare i bordi in un po' d'acqua e passare nella farina a sigillare i bordi. Intanto sbattere l'uovo in una terrina. Infarinare per bene le fette, passarle nell'uovo sbattuto inzupparle bene.

3
Friggerle in olio bello caldo, salare in superficie.

Mozzarella in carrozza con prosciutto cotto di Praga e pomodori confit

Se amate mangaire qualcosa di sfizioso la mozzarella in carrozza con prosciutto cotto di Praga e pomodori confit è proprio ciò che fa per voi! Una ricetta molto semplice che però regala molte soddisfazioni. Provate questa variante che si discosta dalla più classica per l'aggiunta del prosciutto e a dire la verità ci sta benissimo!

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

1 confezione di pane da tramezzini
1 etto di prosciutto cotto di Praga (tagliato leggermente più spesso del normale)
1 fiordilatte
16 pomodori confit (cotti a bassa temperatura in forno)
2 uova
pangrattato qb.
1 mazzo di asparagi
20 g di burro
latte qb.

Coppapasta

1
Iniziate la preparazione ricavando, con l'aiuto di un coppapasta, sedici "dischi" dal pane da tramezzini (io ho usato quello senza bordi); sempre con il coppapasta ricavate otto "dischi" dal prosciutto cotto e con un coppapasta più piccolino altri otto dischi di mozzarella. Mettete a bollire gli asparagi puliti in acqua salata e fate cuocere per almeno 20 minuti. Scolate gli asparagi, metteteli nel bicchiere del mixer insieme a mezzo bicchiere di latte ed il burro e frullate fino ad ottenere una salsa omogenea che metterete da parte per guarnire successivamente il piatto. Componete la mozzarella in carrozza alternando il pane, il prosciutto cotto, la mozzarella e due pomodori confit, chiudete con un'altra fetta di pane e passate la mozzarella in "carrozza" appena formata nell'uovo sbattuto e nel pangrattato; continuate con questa operazione fino ad esaurimento degli ingredienti. Friggete in abbondante olio la mozzarella in "carrozza" facendola dorare da entrambi i lati ed una volta scolata condite con un pizzico di sale. Servite sistemando due mozzarelle per piatto contornate da qualche "ciuffo" di salsa agli asparagi come decorazione. Buon appetito!