Preparazione

• 1

  Disponete su un piano di lavoro tutto ciò che vi occorrerà per la ricetta. 

  

• 2

  Tagliate la mozzarella a fette.

  Eliminate il bordo dalle fette di pancarrè, sopra 4 fette mettete della mozzarella.

  

• 3

  E coprite con le fette di pancarrè rimaste.

  

• 4

  Premete bene le fette in modo da far aderire bene il pancarrè con la mozzarella,passate i bordi nella farina.

  

• 5

  E nell'acqua.

  

• 6

  In un piatto mettete l'uovo e sbattetelo con un pizzico di sale e passateci le fette di pancarrè imbottite.

  

• 7

  In una padella mettete l'olio e portatelo a temperatura (l'olio deve essere caldo ma non bollente).

  Immergeteci le fette di pancarrè imbottite e friggere fino a quando sono ben dorati.

  Trasferite sopra della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

  Servite tiepidi.