Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Reperibilità Alimenti media
- Merluzzo (bianco) 230 gr
- Patate lessa - 100 gr
- Spicchio di aglio facoltativo - 1
- Limone succo - 1
- Prezzemolo ciuffo - 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Casseruola / Forno / Teglia / Tritatutto
Attrezzature
Preparazione
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1
Ungete i filetti di merluzzo con poco olio; quindi trasferiteli in una casseruola su di un foglio di carta forno. Coprire la casseruola e lascite cuocere per 10 minuti.
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2
Nel frattempo tagliate il pane realizzando dei crostini.
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3
Trasferite il pane in una teglia foderata da carta forno, ungeteli con poco olio extravergine ed infornate a 180°C per 5 minuti o fino a doratura dei crostini.
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4
Tagliate le patate già cotte e trasferitele nel boccale del tritatutto, aggiungete il pesce cotto e frullate.
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5
Insaporite con il prezzemolo, sale, pepe e un giro d'olio extravergine; frullate nuovamente per amalgamare gli ingredienti.
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6
Aggiungete il succo di limone e altro olio così da ammorbidire la mousse e frullate.
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7
Servite la mousse con i crostini appena sfornati.
