Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 2 o 3 melanzane (a seconda di quanti sono i commensali)
- aglio q.b.
- succo di limone (anche il limone spremuto va bene)
- foglie di menta fresca
- verdure crude a scelta.
Preparazione
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1
Tagliare le melanzane a cubetti, tritare l'aglio e la menta. Frullarli insieme fino ad ottenere un composto quasi omogeneo. Aggiungere il succo di limone (in quantità relativa alle vostre preferenze). Frullare ancora o mescolare.
Mettere tutto in una terrina e lasciare raffreddare bene in frigorifero.
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2
Servire poi la mousse fredda accompagnata, per esempio, da gambi di sedano, carote crude tagliate a listelle e, volendo, grissini e crostini di pane.
