La moussaka tradizionale è un tipico piatto greco decisamente molto famoso ed è conosciuto per la sua bontà. La ricetta che qui vi proponiamo è favolosa e vi permetterà di farla in maniera eccellente, provatela!

SCOPRI LE VARIANTI: Moussaka greco tipico Moussaka di catj78 ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 65 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 2 patate grosse
- pelate e affettate doppie
- 3 melanzane grosse
- preferibilmente quelle rotonde
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 500 g di carne macinata mista
- 4 spicchi di aglio tritati
- 1 cipolla grande
- 400 g di salsa di pomodoro
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 100 g di farina
- 75 g di burro
- 750 ml di latte
- 3 tuorli d'uovo
- 70-80 g di pecorino
- sale
- poco cumino
- poca cannella
- 2 foglie di alloro
- poca noce moscata
- abbondante olio di semi.
- Casseruola / Padella / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
-
1
Tritare la cipolla.
In una padella dai bordi alti mettete l'olio con la cipolla e l'aglio e fate soffriggere
Unite il macinato fate insaporore quindi unite la salsa di pomodoro, il concentrato, il cumino, il sale, l'alloro e la cannella.
-
2
Mescolare e fate cuocere per almeno 20 minuti o finchè nn si restringe per bene, togliete le foglie di alloro.
-
3
Preriscaldate il forno.
In una casseruola fate sciogliere il burro, unite la farina e mescolare bene, unite poco per volta il latte tiepido e fate addensare su fiamma bassa.
-
6
In una padella portate a temperatura l'olio e friggere le patate (se volete potete friggere anche le melanzane evitando la cottura in forno).
Ricette su Moussaka tradizionale
Moussaka greco tipico

Moussaka greco tipico: un piatto eccellente della cucina ellenica. Ricco, gustoso e saporito non è di certo un piatto leggero ma assolutamente da provare e riprovare magari durante una serata con amici. Ecco come si fa nel modo migliore.
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 750 g di carne di agnello o di manzo tritata grossolanamente
- 2 cipolle tritate
- 8 cucchiai di passata di pomodoro
- sale e pepe
- 2 spicchi di aglio schiacciati e mescolati con 1 cucchiaino di sale
- 3 melanzane affettate
- 6 patate lessate e affettate
- 4 pomodori sbucciati e affettati.
- besciamella
- 2 cuchiaini di senape
- 2 uova
- parmigiano grattugiato.
-
1
Far appassire le cipolle con l'olio, aggiungere la carne e farla rosolare. Unire la passata di pomodoro e condire con sale, pepe e aglio. Lasciar cuocere a fuoco lento. Nel frattempo, friggere la melanzane precedentemente affettate e spurgate in acqua salata. Ricoprire il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne.
-
3
Distribuire uno strato didi melanzane e di pomodori sopra le patate continuando così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Moussaka di catj78

La Moussaka di catj78 è un gran bel piatto, perfetto per chi vuole fare una bella cena con gli amici preparando qualcosa di davvero speciale. Provate questa versione ricca e golosa. Ecco la ricetta!
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 800 g di melanzane
- sale
- pepe
- 2 grosse cipolle
- 600 g di pomodori freschi o pelati
- 10 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 500 g di carne macinata manzo o agnello
- un pizzico di cannella in polvere
- 40 g di burro
- 40 g di farina
- 750 ml di latte
- 2 uova
- 200 g di feta (formaggio Greco).
-
1
Lavare le melanzane, spuntarle e tagliarle a fette lunghe e sottili, salarle e lasciarle spurgare 10 minuti.
-
3
In una padella, scaldare un cucchiaio di olio e fare imbiondire la cipolla e la carne macinata. Agiungere i pomodori e condire con sale, pepe e cannella. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
-
4
Nel frattempo asciugare bene le melanzane e farle dorare da ambedue i lati in una padella con il resto dell'olio.
-
5
Fare una besciamella e lasciarla raffreddare leggermente, quindi incorporare le uova e amalgamare con cura.
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7
Riempire una pirofila grande con strati alternati di melanzane e carne macinata cospargendo ogni strato con un po' di feta e di besciamella.
-
8
Terminare con uno strato di besciamella e fare gratinare la moussaka sul piano centrale del forno per circa 1 ora.
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9
Togliere la pirofila dal forno e aspettare quache minuto prima di tagliare la moussaka e servirla in tavola.
- Ricetta per 6 porzioni.