Name: Mostaccioli molisani di Taly
Prep time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Farina 00 700 gr; Uova 3; Miele mezzo bicchiere; Ammoniaca ad uso alimentare 20 gr; Mandorle tostate 200 gr; Cacao amaro 75 gr; Mosto cotto mezzo bicchiere; Caffè mezzo bicchiere; Olio di semi mezzo bicchiere; Cannella 3 gr; Zucchero 175 gr; Scorza grattugiata di limone 1; Scorza di arancia grattugiata 1; Cioccolato fondente per la copertura 500 gr; Confettura di mele cotogne per la farcitura abbondante

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 35 min
Cottura 5 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti difficile

Farina 00 700 gr
Uova 3
Miele mezzo bicchiere -
Ammoniaca ad uso alimentare 20 gr
Mandorle tostate 200 gr
Cacao amaro 75 gr
Mosto cotto mezzo bicchiere -
Caffè mezzo bicchiere -
Olio di semi mezzo bicchiere -
Cannella 3 gr
Zucchero 175 gr
Scorza grattugiata di limone 1
Scorza di arancia grattugiata 1
Cioccolato fondente per la copertura 500 gr
Confettura di mele cotogne per la farcitura abbondante -

Frullatore / Leccarda / Padella

2
Tostare le mandorle, mettetele nel frullatore e frullare con le scorze degli agrumi e la cannella fino ad avere una farina.

Trasferite in una ciotola con tutti gli ingredienti tranne il ciottolato e la confettura.

Impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Formate dei rotoli alti mezzo centimetro e ritagliate dei romdi di 4 cm.