Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 45 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di mele pulite
- 2 uova
- 20 g di zucchero di canna
- 60 ml di panna
- 1 bustina di vanillina
- 15 g di fecola di patate
- 60 g di burro.
- 200 g di burro
- 130 g di zucchero
- 4 uova
- 3 - 4 mele a fettine
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 170 g di farina
- un pizzico di cannella.
- Un poco di zucchero a velo per decorare
- Casseruola / Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera
Per il fondente
Per il moelleux
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliate le mele a dadini e mettetele in una casseruola con lo zucchero di canna, fate caramellare ed unite 100 ml di acqua.
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2
Quindi, lasciate evaporare e frullare la frutta con il frullatore, formando una purea.
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3
Ponete la crema sul fuoco e lasciate addensare, mescolando continuamente.
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4
Per l’impasto: mettete in una ciotola il burro morbido e lo zucchero.
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5
E montare a crema, fino ad avere una massa spumosa e gonfia. Unite un uovo alla volta e continuare a montare.
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6
Unite la farina setacciata con il lievito.
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7
A questo punto avrete tutti gli ingredienti pronti.
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8
Imburrate ed infarinate una tortiera quadrata di 24 cm per lato, versate metà impasto e livellate bene.
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9
Coprite con il fondente di mele.
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10
Coprite con le fettine di mele e spolverizzate con un pizzico di cannella.
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11
Completate con il resto dell’impasto.
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12
Infornate a 180°C per 30 minuti, coprite con carta di alluminio e cuocete altri 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Cospargete con dello zucchero a velo.
