Mini croissant alla marmellata

Preparazione

• 1

  In una ciotola setacciate la farina, il sale e unite il burro morbido.

  

• 2

  Unite la panna acida.

  

• 3

  E impastare fino ad avere una pasta omogeneo.

  

• 4

  Dividete la pasta in tre e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

  

• 5

  Con l'aiuto di un mattarello stendete ogni pallina ricavando un cerchio.

  

• 6

  Dividete ogni cerchio in 8 triangoli.

  

• 7

  Spalmate sopra ogni triangolo un poco di marmellata.

  

• 8

  E avvolgete la pasta su se stessa partendo dalla base.

  

• 9

  Adagiate i croissant sopra una placca da forno foderata di carta forno.

  

• 10

  Infornate a 190°C per 25 minuti circa.

  Cospargete di zucchero a velo.

  

Note

• Se non trovate la panna acda potete usare la panna fresca addizionata a qualche goccia di succo di limone e fatta riposare per 30 minuti.

Come impastare