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Zuppe e minestre

Aitina

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Minestra di verza

La minestra di verza è un vero confort food per chi, d'inverno, è abituato a trovare ristoro in un bel piatto di minestra calda.

L'aggiunta delle patate, dei fagioli e del riso rende questa minestra particolarmente cremosa e densa e gustosa.

Un piatto rustico, dal carattere deciso, dal profumo intenso e dal gusto incredibile. La minestra di zucca è una portata che vi farà far pace anche con una giornata pesante. Provate questa versione e se vi piace in modo particolare ecco per voi altre ricette con la verza da non perdere:

Minestra di verza

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 15 min
Cottura 40 min
Reperibilità Alimenti media

Cavolo verza piccolo - 1
Fagioli 300 gr
Patate 100 gr
Riso 120 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

1
Lavare la verza ed affettarla finemente.

2
Trasferirla in una pentola e accendere il fuoco.

3
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti ed unirle alla pentola.

4
Aggiungere circa un bicchiere d'acqua e far cuocere per circa 15 minuti coperto.

5
Aggiungere i fagioli già cotti e schiacciare leggermente con il cucchiaio; salare e lasciar cuocere per altri 15 minuti.

6
Unire altra acqua ed il riso; portate a cottura.

7
A cottura ultimata, servite la minestra ben calda con un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo, a piacere.

Ricetta per 2 persone.

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