DonnaModerna
Zuppe e minestre

Cinzia

/5

Minestra di patate con asparagi

Minestra di patate con asparagi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Patate 600 gr
  • Cipolla 1
  • Asparagi 500 gr
  • Brodo vegetale 1 l
  • Pancarrè 60 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Burro 30 gr

Preparazione

  • 1

    pelare e tagliare le patate in pezzi grossolani

    cipolla tritata grossolanamente

    asparagi tagliare i gambi a pezzi e tenere le punte

     

    Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi
  • 2

    soffriggere cipolla gambi di asparagi e patate coprire con brodo e regolare di sale portare

    a cottura poi tenere da parte qualche patate 

    Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi
  • 3

     

    saltare le punte in burro e olio e tostare il pancarre a cubetti nella stessa padella

    Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi
  • 4

    frullare cipolla gambi di asparagi e patate

    con mini pimer regolare densità aggiungendo liquido poco alla volta regolare di sale 

     

     

     

    Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi
  • 5

    servire zuppa con punte patate tenute da parte e cubetti di pane pepe e olio

    Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi Minestra di patate con asparagi
Guarda anche