Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti difficile
- Lampredotto o trippa
- sedano
- carota
- cipolla tritati
- olio
- pepe
- conserva di pomodoro
- brodo
- riso
- parmigiano grattato
- sale.
Preparazione
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1
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2
Rosolare gli odori in olio.
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3
Quando sono appassiti unire il lampredotto tagliato a listerelle.
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4
Far insaporire e poi aggiustare di sale e pepe.
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5
Aggiungere un po' di conserva di pomodoro e acqua o brodo. Mescolare e far cuocere 10 - 15 minuti.
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6
Aggiungere quindi il riso.
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7
Portare a cottura.
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8
Servire con una spolverata di parmigiano.
