Mezze maniche zucca e gamberi

Preparazione

• 1

  Questa è una ricetta molto semplice e saporita dal gusto più o meno intenso dipende dai gusti.
  Io la faccio con le mezze maniche perché è uno dei formati di pasta da me preferiti.
  
  

  

• 2

  Preparo i gamberi

  

• 3

  Con le teste preparo il fumetto e nel frattempo pulisco le code e tolgo l'intestino.

  

• 4

  faccio appassire la cipolla con l'olio e un paio di cucchiai di fumetto

  

• 5

  aggiungo la zucca e la faccio insaporire

  

• 6

  sfumo con mezzo bicchiere di vino bianco a fuoco vivo quando il vino è evaporato bagno con il fumetto,

  

• 7

  regolo di sale aggiungo il peperoncino e lascio cuocere a fuoco moderato.
  
  Quando la zucca è ben cotta ne prelevo una parte, che andrà frullata, e aggiungo i gamberi, li lascio cuocere massimo 10 minuti,

  

• 8

  a fine cottura aggiungo una manciata abbondante di prezzemolo e la zucca frullata.
  
  A questo punto non resta che saltare la pasta con questa base e il piatto è pronto!

  

• 9

  Spero di essere stata chiara e di non aver dimenticato niente, farlo e più semplice che descriverlo!