Preparazione

• 1

  Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti e fate riposare per 30 minuti.

  

• 2

  Con lo schiacciapatate schiacciare la patata in una ciotola.

  

• 3

  Unite il pesto.

  

• 4

  E mescolare il tutto (salare solo se occorre).

  

• 5

  Tirate la pasta.

  

• 6

  Mettete tanti mucchietti di ripieno nella sfoglia.

  

• 7

  Tagliare a cubetti la mozzarella ed unitela al centro di ogni mucchietto di ripieno.

  

• 8

  Chiudete la pasta.

  

• 9

  E formate tante mezze lune.

  

• 10

  In una pentola con abbondante acqua salata lessare la pasta al dente.

  

• 11

  Saltare con il sugo.

  

• 12

  Potete servire anche con una fonduta di formaggi misti.

  

Come impastare