Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 36 ore di ammollo
- 2 cipolle rosse di Tropea
- 2 tranci di merluzzo sotto sale da circa 700 g ognuno
- 2 spicchi d'aglio
- 300 ml di sugo di pomodoro
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 ciuffetto di finocchietto selvatico
- poco peperoncino.
- Ciotola / Padella
Attrezzature
Preparazione
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Lasciate in ammollo in una ciotola il merluzzo per almeno 36/48 ore avendo la cortezza di cambiare spesso l'acqua.
In una padella larga antiaderente mettete l'olio e l'aglio e fatelo rosolare un pochino.
Intanto tagliare le cipolle a rondelle sottili.
Togliete l'aglio dalla padella aggiungete le cipolle e fate appassire.
Aggiungete i tranci di pesce e fatelo rosolare da tutte e due le parti, quindi aggiungete il finocchietto, il sugo e il peperoncino in polvere.
Cuocete finchè non si asciuga l'acqua prodotta dal pesce.
