Merluzzo allo spumante

Preparazione

• 1

  In una ciotolina mettete l'olio, lo spumante, il sale, gli aromi ed il peperoncino tagliato a pezzettini, miscelate e sbattete.
  
  

  

• 2

  Predete i medaglioni di merluzzo, bagnateli nell'emulsione, stendeteli su una teglia precedentemente ricoperta di carta da forno.
  
  

  

• 3

  Tagliate la cipolla ed i pomodorini e cospargeteli sul merluzzo.
  
  

  

• 4

  Condite con l'emulsione precedentemete preparata.
  
  

  

• 5

  Cuocete in forno caldo a 180° e girate il merluzzo a metà cottura.
  
  

  

Come emulsionare