Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di polpa di melone
- 100 g di zucchero
- 1/2 limone verde
- 1 bacello di vaniglia
- semi di anice stellato
- menta fresca (facoltativo).
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Tagliare a pezzetti la polpa di melone privata di scorza, semi e filamenti.
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3
In una casseruola, portare ad ebollizione un litro di acqua, aggiungere lo zucchero, il succo del limone filtrato, due o tre semi di anice stellato e la bacca di vaniglia aperta a metà per il lungo.
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4
Lasciar bollire per qualche minuto, aggiungere i pezzetti di melone e togliere subito dal fuoco.
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5
Lasciar riposare il melone nello sciroppo per 5 - 10 minuti, poi sgocciolarlo e farlo asciugare su carta da cucina.
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6
Mettere i pezzetti di frutta nei vasi, aggiungere qualche fogliolina di menta e pezzetti di scorza di limone verde.
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7
Riportare ad ebollizione lo sciroppo di cottura e filtrarlo.
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8
Versare lo sciroppo sul melone per circa 3/4.
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9
Chiudere ermeticamente i vasi, coprirli d'acqua fino a superarli di 4 - 5 centimetri e sterilizzarli per circa 30 minuti. Lasciarli raffreddare nell'acqua e poi riporli in un luogo buio e asciutto.
Lasciar riposare per 3-4 settimane prima di consumare il melone.
Durata 4-5 mesi.
