Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 4 melanzane
- 60 g di pane raffermo
- 1-2 uova
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- circa 10 foglie di basilico
- mezzo spicchio di aglio
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Ciotola / Pentola / Schiaccia aglio
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a metà le melanzane e fatele bollire in una pentola con acqua salata per 15 minuti, fin quando la polpa diventa morbida e l'esterno non si disfà.
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2
Mettetele a scolare e fatele raffreddare.
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3
Mettete a bagno il pane in una ciotola con acqua.
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4
Tritare le foglie di basilico e schiacciate l'aglio con lo schiaccia aglio.
Adesso riprendete le mezze melanzane ormai fredde e con l'aiuto di un cucchiaio svuotatele della polpa tentando di farne rimanere meno possibile attaccata alla scorza.
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5
In una ciotola mescolare la polpa delle melanzane, il pane strizzato e sbriciolato, l'uovo, il basilico, l'aglio e un pizzico di sale, e se vi sembra che l'impasto sia morbido aggiungete un cucchiaio di pane grattugiato.
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6
E riempite i gusci vuoti delle melanzane.
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7
Infornate a 180°C per 20-25 minuti.
