Melanzane ripiene di tritato

Preparazione

• 1

  Scavate attentamente l'interno delle melanzane.

  

• 2

  Soffriggere la polpa della melanzana con il tritato in una padella, eliminando però la parte superiore delle melanzane perchè troppo dura.

  In una ciotola unirvi i pomodori spellati e tagliati a dadini, il pangrattato condito, il basilico, sale e pepe a piacere.

  

• 3

  Riempite con un cucchiaino le melanzane.

  

• 4

  Soffriggere le melanzane in una teglia rigirandole.

  

• 5

  Versare la salsa di pomodoro e cuocere nel forno a 180°C per circa 25 minuti.

  

Come soffriggere