Melanzane, peperoni e patate al forno: un contorno rustico e davvero saporito.
Tutti conosciamo la bontà delle patate al forno, ma avete mai provato a cuocerle insieme alle melanzane e ai peperoni aromatizzando il tutto con dell'origano e rifinendo con della provola?
Beh vi assicuriamo che il risultato è una bomba! Assolitamente da leccarsi i baffi, anche per chi i baffi non li ha!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Costo molto basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Melanzane 2
- Peperoni rossi 1
- Peperoni gialli 1
- Patate 4
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
- Olive nere a piacere, facoltative - q.b.
- Provola 50 gr
- Pangrattato q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Mandolina / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
-
1
Sbucciate come prima cosa le patate e tagliatele a cubotti. Ungete la pirofila e trasferitevi le patate.
-
2
Lavate le melanzane e tagliatele a pezzetti, quindi unitele in teglia insieme alle patate.
-
3
Tagliate a pezzetti anche i peperoni, quindi unite anch'essi alla teglia. Salate bene il tutto e aromatizzate con abbondante origano.
-
4
Ungete con abbondante olio extravergine e mescolate con le mani per distribuire bene il condimento.
-
5
Spolvarate con del pangrattato ed infornate a 200°C per 30 minuti.
-
6
A questo punto sfornate la teglia e distribuite della provola grattugiata. Infornate per qualche altro minuto.
-
7
Servite le melanzane, peperoni e patate al forno ben calde.