Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 20 minuti di riposo
- Melanzane meglio rotonde - 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Pangrattato 50 gr
- Menta q.b.
- Peperoncino q.b.
- Ciotola / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a fette non troppo sottili le melanzane e mettetele in uno scolapasta con del sale.
Lasciate riposare per 20 minuti.
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2
Tritare la menta.
In una ciotola mescolare l'olio con del sale e del peperoncino.
In una seconda ciotola mescolare il pangrattato, il parmigiano e la menta.
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3
Asciugate con della carta da cucina le melanzane.
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4
Passate le fette nell'olio.
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5
E nel pangrattato.
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6
Disponete le fette di melanzane sopra una placca foderata di carta forno.
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7
Infornate a 180-200°C per 30-35 minuti.
