Name: Melanzane grigliate al forno
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Melanzane 2; Sale; Olio extravergine d'oliva (EVO); Prezzemolo; Erba cipollina; Glassa di aceto balsamico; Basilico

Melanzane grigliate al forno, un modo sicuramente originale per avere la sensazione della grigliatura con la cottura perfetta al forno! Scopri le nostre migliori ricette con le melanzane.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: In ammollo con sale e acqua 2 ore

Melanzane 2
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Prezzemolo q.b.
Erba cipollina q.b.
Glassa di aceto balsamico q.b.
Basilico q.b.

Forno

1
Quando volete preparare le melanzane grigliate al forno di rosel, per prima cosa preparate un trito fine con il prezzemolo e l'erba cipollina. Lavate le melanzane, asciugatele bene e tagliatele a fette alte all'incirca 1 centimetro.

2
Rivestite una teglia con della carta da forno e ungetela leggermente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Spolverate con una macinata di pepe il foglio di carta da forno e cosporgetelo leggermente, con il trito di prezzemoloe erba cipollina, preparato in precedenza.

3
Disponete le fette di melanzane nella teglia, conditele con il restante trito di prezzemolo ed erba cipollina, insaporitele con un poizzico di sale e una macinata di pepe e ditribuite su di esse anche un leggero filo d'olio extravergine d'oliva.

Trasferite in forno preriscaldato statico a 200°C e cuocete per circa 20 minuti, il tempo necessario per la cottura varia a seconda dell'altezza delle fette di melanzane.

4
Trascorso il tempo di cottura, sfornate le melanzane grigliate al forno di rosel, lasciatele leggermente intiepidire, conditele con la glassa all'aceto balsamico e con qualche fogliolina di basilico fresco.