Name: Melanzane grigliate al forno
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Melanzane 2; Sale; Olio extravergine d'oliva (EVO); Prezzemolo; Erba cipollina; Glassa di aceto balsamico; Basilico

Melanzane grigliate al forno, un modo sicuramente originale per avere la sensazione della grigliatura con la cottura perfetta al forno!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: In ammollo con sale e acqua 2 ore

Melanzane 2
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Prezzemolo q.b.
Erba cipollina q.b.
Glassa di aceto balsamico q.b.
Basilico q.b.

Forno

1
Quando volete preparare le melanzane grigliate al forno di rosel, per prima cosa preparate un trito fine con il prezzemolo e l'erba cipollina. Lavate le melanzane, asciugatele bene e tagliatele a fette alte all'incirca 1 centimetro.

2
Rivestite una teglia con della carta da forno e ungetela leggermente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Spolverate con una macinata di pepe il foglio di carta da forno e cosporgetelo leggermente, con il trito di prezzemoloe erba cipollina, preparato in precedenza.

3
Disponete le fette di melanzane nella teglia, conditele con il restante trito di prezzemolo ed erba cipollina, insaporitele con un poizzico di sale e una macinata di pepe e ditribuite su di esse anche un leggero filo d'olio extravergine d'oliva.

Trasferite in forno preriscaldato statico a 200°C e cuocete per circa 20 minuti, il tempo necessario per la cottura varia a seconda dell'altezza delle fette di melanzane.

4
Trascorso il tempo di cottura, sfornate le melanzane grigliate al forno di rosel, lasciatele leggermente intiepidire, conditele con la glassa all'aceto balsamico e con qualche fogliolina di basilico fresco.