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Melanzane grigliate al forno

Melanzane grigliate al forno, un modo sicuramente originale per avere la sensazione della grigliatura con la cottura perfetta al forno! Scopri le nostre migliori ricette con le melanzane.

Melanzane grigliate al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: In ammollo con sale e acqua 2 ore
  • Melanzane 2
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Erba cipollina q.b.
  • Glassa di aceto balsamico q.b.
  • Basilico q.b.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare le melanzane grigliate al forno di rosel, per prima cosa preparate un trito fine con il prezzemolo e l'erba cipollina. Lavate le melanzane, asciugatele bene e tagliatele a fette alte all'incirca 1 centimetro.

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  • 2

    Rivestite una teglia con della carta da forno e ungetela leggermente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Spolverate con una macinata di pepe il foglio di carta da forno e cosporgetelo leggermente, con il trito di prezzemoloe erba cipollina, preparato in precedenza.

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  • 3

    Disponete le fette di melanzane nella teglia, conditele con il restante trito di prezzemolo ed erba cipollina, insaporitele con un poizzico di sale e una macinata di pepe e ditribuite su di esse anche un leggero filo d'olio extravergine d'oliva.

    Trasferite in forno preriscaldato statico a 200°C e cuocete per circa 20 minuti, il tempo necessario per la cottura varia a seconda dell'altezza delle fette di melanzane.

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  • 4

    Trascorso il tempo di cottura, sfornate le melanzane grigliate al forno di rosel, lasciatele leggermente intiepidire, conditele con la glassa all'aceto balsamico e con qualche fogliolina di basilico fresco.

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