Name: Melanzane arrostite grigliate
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Melanzane 2; Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere; Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola; Spicchio di aglio 2; Sale; Peperoncino rosso piccante a piacere

Piatto semplicissimo,che può esser usato in un antipasto misto o come contorno a carne e salsiccia cotta alla brace o con fritti di carne o con polpette cotte sempre alla brace in foglie di limone.
Non disprezzabile usarle in un bel paninazzo col crudo.

Tutto sta ad aver olio buono e origano ben profumato.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
Note: 1 ora di riposo

Melanzane 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 bicchiere
Origano essiccato 1 cucchiaio da tavola
Spicchio di aglio 2
Sale q.b.
Peperoncino rosso piccante a piacere - q.b.

1
Togliete il picciolo dalla melanzana dopo averla lavata, sbucciatela e affettatela a circa 1 cm di spessore. Scaldate una griglia e fatele grigliare.

2
Nel frattempo sbucciate l'aglio ed affettatelo sottilmente.

3
Riunitelo in una ciotola con l'origano secco e l'olio extravergine. Se vi piace aggiungete anche del peperoncino.

Mettete da parte per tutto il tempo necessario a grigliare le melanzane.

4
Prendete una pirofila o un contenitore che vi permetta di realizzare degli strati con le melanzane ed iniziate a comporre il primo strato. Salate le melanzane grigliate del primo strato e irroratele con il condimento messo da parte.

Procedete allo stesso modo fino ad esaurimento delle melanzane.