Name: Melanzane alla siciliana
Yield: 4
Ingredients: 4 melanzane; 4 uova sode; sugo al pomodoro; 5 acciughe; olive nere; burro; pecorino; origano; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

4 melanzane
4 uova sode
sugo al pomodoro
5 acciughe
olive nere
burro
pecorino
origano
sale.

1
Far perdere l'acqua alle melanzane.Asciugarle e disporli a strati in una pirofila imburrata distribuirvi sopra le uova affettate, qualche acciuga,un pò di olive, parte del sugo, pecorino grattugiato e pepe. Proseguire fino ad esaurimento degli ingredienti; terminare con il sugo rimasto, pecorino origano ed infornare a 200° per 30 minuti.