Preparazione

• 1

  

• 2

  Mettete una bistecchiera su fiamma media.

  

• 3

  Coprite con un foglio di carta forno.

  

• 4

  Lavate le melanzane e mettete sulla bistecchiera.

  

• 5

  Fatele cuocere girandole ogni tanto su tutti i lati fin quando toccando con il dito o una forchetta non risulteranno morbide.

  

• 6

  Una volta pronte prendete un sacchetto di carta.

  

• 7

  Mettete le melanzane calde all'interno del sacchetto.

  

• 8

  Fate raffreddare per 30 minuti.

  Aprite le melanzane a metà.

  

• 9

  Togliete la polpa.

  

• 10

  Mettetela in una ciotola.

  

• 11

  Sfilettate la polpa.

  Tritare l'aglio, il prezzemolo ed il basilico.

  Condire le melanzane con sale, olio, aglio, prezzemolo e basilico.

  

• 12

  Lasciate riposare in frigo 24 ore.

  

Come tritare