
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 melanzane rotonde
- 2 pomodori
- 1 fior di latte
- 10 olive nere
- 4 acciughe
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- pangrattato
- 1 uovo
- farina
- sale
- Carta assorbente / Leccarda
Attrezzature
Preparazione
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1
Melenzane a pizzetta
Affettate i pomodori privandoli dei semini, riponeteli in una ciotola, conditeli con olio d'oliva e sale.
-
3
Friggete le melanzane rotonde che avrete impanato prima nella farina, poi nell'uovo e pangrattato.
Adagiatele su carta assorbente.
-
4
Su una placca da forno condite le melanzane impanate con i pomodorini, il fior di latte, un pezzettino d'acciuga e l'oliva nera snocciolata, giusto il tempo che il fior di latte si ammorbidisca.
Servite con qualche foglia di basilico
Come friggere
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