Preparazione

• 1

  In una ciotola mettete le prugne con lo zucchero, coprite con un panno e lasciate riposare per 12 ore.

  

• 2

  Trasferite il composto in una pentola e portatelo a bollore, quando raggiunge il bollore abbassare la fiamma e fate sobbollire per 5 -6 ore (dipende da quando sono mature le prugne, più sono mature meno tempo impiegherano a ciucere).

  Quando la marmellata è pronta trasferitela ancora bollente nei barattoli sterilizzati,chiudete con il coperchio e capovolgete, lasciate raffreddare cosi (questo permetterà la formazione del sottovuoto).

  Conservare in luogo fresco.

  

Come lessare

Come sobbollire