Preparazione

• 1

  

• 2

  Lavate le mele cotogne, mettetele in una casseruola senza sbucciarle, copritele con dell'acqua fredda.

  

• 3

  Fate bollire fino a quando la buccia si screpolerà.

  Pelate le mele.

  

• 4

  Pesatele.

  

• 5

  Passare nel passaverdure.

  

• 6

  Mettete le mele in una pentola e unite la stessa quantità di zucchero.

  

• 7

  Mescolare bene e fate cuocere a fuoco moderato (il composto deve sobbollire).

  Fate la prova del piattino: mettete un poco di composto sopra un piattino se questo scivola velocemente la marmellata non è pronta mentre se rimane ferma la marmellata è pronta.

  

• 8

  In tutto ci vorranno circa 35 minuti.

  Unite il succo di limone.

  

• 9

  Travasate nei barattoli sterilizzati, capovolgeteli e fate raffreddare.

  

Come lessare

Come sobbollire