Marmellata di clementine

Preparazione

• 1

  Sbucciare le clementine e tagliare le scorze a listarelle sottili. Bollire le bucce per qualche minuto in acqua, ripetere una seconda volta cambiando l'acqua tra le due bolliture.

  Frullare nel frullatore metà delle bucce.

  

• 2

  Tagliare grossolanamente le clementine, metterle in un tegame con 250 g di acqua e 250 g di zucchero, il succo di mezzo limone e la mezza mela. Far bollire circa 30 minuti, poi passare il tutto nel passaverdure tralasciando la mela.

  

• 3

  Unire le bucce frullate, la polpa delle clementine passata, le bucce tagliate a listarelle, 250 g di acqua, 250 g di zucchero, il succo del rimanente mezzo limone. Far bollire fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

  

• 4

  Mangiare o invasare.