Maiale in salsa di senape e miele

Preparazione

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  Far rosolare in padella il filetto di maiale con poco olio in modo che si sigilli bene il pezzo di carne all'esterno e i succhi rimangano all'interno.
  Preparare la salsa con due cucchiai di senape e due cucchiari di miele amalgamare bene e coprire la carne da entrambi i lati, utilizzando un pennello da cucina. Mettere in forno a 180 gradi per 25 minuti c.a. aggiungendo un bicchiere di brodo ottenuto con cuore di brodo Knorr. A metà cottura girare la carne e spennellare nuovamente con la salsa come fatto precedentemente. Il maiale deve avere la giusta cottura ma non eccessiva per evitare che la carne diventi stopposa. A cinque minuti dalla cottura ultimata, aggiungere dell'altro brodo nel caso la salsina fosse troppo evaporata. Tagliare a fette ci circa un centimetro e disporle in un piatto da portata.