Il sugo finto è un sugo tipico di Firenze, si tratta di un sugo realizzato esattamente come si farebbe per il ragù alla bolognese con la sola differenza che è preparato senza carne. Un sugo finto per l'appunto!
Condite la pasta che preferite con questo sugo e buon appetito!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Sedani rigati 400 gr
- Pomodori pelati in scatola 500 gr
- Vino rosso ½ bicchieri
- Cipolle 1
- Sedano 2 coste
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Carote 2
- Basilico 5 foglie
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Parmigiano Reggiano q.b.
Preparazione
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Aggiungete un mestolo d'acqua di cottura della pasta al sugo per ammorbidirlo e legarlo grazie alla presenza dell'amido della pasta.
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