Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di lumaconi
- 8 zucchine medie
- 160 g di gorgonzola
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- abbondante parmigiano grattugiato
- sale e pepebianco.
- 800 ml di latte
- 80 g di farina
- 80 g di burro
- sale.
- Casseruola / Padella / Pentola / Pirofila
Per la besciamella
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la besciamella: in una casseruola fate sciogliere il buro, togliete dal fuoco ed unite la farina, mescolare fino ad avere una palla, unite poco per volta il latte e mescolare bene, rimettete sul fuoco e fate addensare leggermente.
Tagliare a fettine sottili le zucchine e fatele saltare in padella con l'olio, sale e pepe.
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2
In una pentola con abbondante acqua salata lessare al dente i lumacono.
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3
Alla besciamella ancora calda unite le zucchine ed il gorgonzola e mescolare bene.
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4
Condite i lumaconi con la besciamella e metteteli in una pirofila imburrata.
Spolverizzate con abbondante parmigiano.
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5
Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti.
