
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di farina 00
- 6 pugni di zucchero
- 50 g di burro
- 4 uova.
- 4 kg di mele a pasta consistente
- 1 vasetto di marmellata di ciliege
- 200 g di noci sgusciate a pezzetti
- 3 cucchiai di cacao amaro di ottima qualità
- 1 limone grattugiato (scorza)
- 3 pugni di pangrattato.
Per la pasta
Per il ripieno
Preparazione
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2
Dividere la pasta in due. Tirare con il mattarello la pasta molto sottile.
Aggiungere alle mele le noci, il cioccolato, la marmellata e la scorza grattugiata di un limone, quindi amalgamare bene.
-
3
Dividere il ripieno in due e versarlo al centro della sfoglia lasciando i bordi liberi. Per facilitare la successiva operazione d'arrotolamento dello strudel, stendere, sotto la pasta, un canovaccio.
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5
Spennellarlo con un uovo sbattuto ed infornare a 200°C per 20 minuti o a 160°C per un'ora.
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