Preparazione

• 1

  Tritare grossolanamente le nocio.

  Tritare le scorze degli agrumi.

  

• 2

  In una ciotola mescolare le noci, le spezie e le scorze tritate.

  

• 3

  Nel frattempo in una casseruola mettete a bollire il miele per circa 20 minuti.

  

• 4

  O comunque fino a che alzandolo con un cucchiaio non formerà un filo.

  

• 5

  Aggiungete le noci.

  

• 6

  Mescolare bene il tutto e fate bollire ancora per 8-10 minuti (se risulterà troppo lento aggiungete il pangrattato).

  

• 7

  Facendo molta attenzione a non bruciarsi con il miele bollente, aiutarsi con un cucchiaio e formare 6 mucchietti.

  

• 8

  E poggiateli sopra carta forno, fate freddare un po’ e con le mani bagnate di olio formare dei serpentelli lunghi circa 25 cm con diametro 3-4 cm.

  

• 9

  Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti partendo da una fontana di farina e poi tutti gli altri fino a formare una palla che lascerete riposare per 1 ora fuori dal frigo.

  

• 10

  Dividete la frolla in tre parti uguali e stenderla alta circa 0,5 mm.

  

• 11

  E arrotolateli con i serpentelli di noci cercando di smussarli per renderli più cilindrici possibili.

  

• 12

  Continuate fino a formare 6 sfratti.

  

• 13

  Spennellare di latte o chiara d’uovo e infornare a 180°C per 15 minuti circa e a 200°C per altri 5 minuti.

  

• 14

  Lasciate freddare e gustateli dopo averli tagliati a tocchetti.

  

• 15

Come tritare

Come impastare