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Primi piatti

ropa55

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Linguine funghi e pomodorini pachino secchi

Linguine funghi e pomodorini pachino secchi

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

300 g di linguine
24 funghi di ferla
6 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
una manciata di prezzemolo tritato
28 pomodorini di pachino essiccati e sott'olio
barba di 2 finocchi
60 g di pecorino romano grattugiato
sale e pepe.

Padella

1
Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a pezzettini.

2
In una padella mettete l'olio, l'aglio, il prezzemolo ed i funghi, mescolare e fate saltare per 10 minuti.

3
Tagliare i pomodorini ed aggiungeteli al sughetto.

4
Sciacquate velocemente le barbe di finocchio e tritatele.

5
E aggiungetele al sugo,salate e pepate.

6
Mentre il sugo cuoce cucinate la pasta.

Scolatela e aggiungetela al sughetto, fate mantecare con poco pecorino romano.

7
Impiattare,dando una ulteriore grattata di pepe nero.

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