Preparazione

• 1

  Fondere il cioccolato a bagno maria a circa 45°C.

  

• 2

  Far raffreddare fino a raggiungere circa i 26°C.

  

• 3

  Riscaldare di nuovo il cioccolato fino a raggiungere i 30°C circa.

  

• 4

  A questo punto, versare il cioccolato nello stampo e far raffreddare.

  

• 5

  Io ho lo stampo per fare solo mezzo uovo alla volta e quindi ho fatto il temperaggio per ogni mezzo guscio.

  Rovesciare il guscio su un foglio di carta da forno posato su un tagliere e far raffreddare in congelatore per farlo staccare bene dallo stampo.

  

• 6

  Inserire la sorpresa.

  

• 7

  Incollare i due gusci con un po' di cioccolata fusa.

  

• 8

  Attaccare le decorazioni con un pochino di cioccolato fuso.

  

• 9

  Incartarlo.

  

• 10

  Per sorreggere l'uovo, mettere due stampini da creme caramel che fungono da base.