Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora 30 minuti di riposo
- 4 uova
- 400 g circa di farina
- 700 g circa di passata di pomodoro
- 2 scatolette di tonno sott'olio
- 2 scatolette di olive nere
- 2 spicchi d'aglio
- poco prezzemolo tritato
- poco peperoncino
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Mattarello / Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate una fontana con la farina, mettete al centro le uova e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo che lascerete a riposare 1 ora in un sacchetto del congelatore.
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2
Con l'aiuto di un mattarello stendete la sfoglia, lasciatela asciugare 20 minuti quindi arrotolatela intorno al mattarello.
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3
Piegate la sfoglia su se stessa girando il mattarello una volta in un verso e una volta nell'altro.
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4
Tagliate la pasta facendo prima un taglio obliquo per ottenere un triangolo, poi un taglio dritto per ottenere un triangolo rovesciato.
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5
Per il sugo: fate soffriggere un po l'aglio con l'olio, aggiungete la passata, le olive, sale e peperoncino, a cottura ultimata del pomodoro aggiungete il tonno sgocciolato, mescolare e fate cuocere ancora un minuto, spegnete il fuoco ed aggiungete un pò di prezzemolo.
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6
In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta 1 minuto da quando viene a galla.
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7
Scolatela e conditela con il sugo.
