Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g di gamberetti surgelati
- 1 cipolla
- 2 zucchine
- 1 bicchiere di vino bianco
- 2 bustine di zafferano
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 1 foglia di alloro
- 400 g di castellane
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare la zucchina a dadini.
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2
Tritare la cipolla e fatela rosolare in una casseruola dai bordi alti con l'olio.
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3
Unite i gamberetti e le zucchine e fate cuocere per 5 minuti senza dimenticarsi di mescolare spesso.
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4
Unite il vino e fate sfumare.
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5
Unite lo zafferano e, poco per volta, 1 mestolo di brodo.
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6
Salate, pepate, unite l'alloro e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio e per 20 minuti senza coperchio.
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7
Alla fine deve risultare un condimento con poco brodo.
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8
In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare la pasta.
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9
Condite la pasta con il condimento.
