Dosi & Ingredienti Dosi per 4 persone Difficoltà media Costo medio Reperibilità Alimenti media Per le lasagne 700 g di farina 00 300 g di farina di castagne 4 uova intere. Per il condimento pesto ligure in olio d'oliva zucchine fagiolini patate pinoli interi. Preparazione 1 2 Preparare le lasagne mescolando i due tipi di farine, passarle al setaccio per amalgamarle ed eliminare i grumi tipici della farina di castagne. 3 Aggiungere le uova e lavorare bene. 4 Una volta ottenuto un impasto omogeneo iniziare a tirarla. 5 Tagliare a tagliatellone, o ricavare le trofie o le lasagne a quadrotti grandini. 6 Bollire prima le verdure tagliate, poi aggiungere la pasta e portare a cottura. Mettere il pesto in una terrina e aggiungere se necessario un po' d'olio e di acqua di cottura della pasta. Scolare la pasta e le verdure e metterle nella terrina con il pesto, mescolare e aggiungere pinoli interi.