Name: Lasagne con le melanzane
Yield: 4
Ingredients: 200 g di sfoglie di pasta per lasagne; 1 melanzana grigliata; 50 cl di passata di pomodoro; 1 spicchio d'aglio e un pochino di odori misti; olio extravergine d'oliva; formaggio parmigiano; qualche cappero; un po' di formaggio a piacere; qualche foglia di basilico; sale q.b.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

200 g di sfoglie di pasta per lasagne
1 melanzana grigliata
50 cl di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio e un pochino di odori misti
olio extravergine d'oliva
formaggio parmigiano
qualche cappero
un po' di formaggio a piacere
qualche foglia di basilico
sale q.b.

1
Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

2
Far bollire le lasagne in abbondante acqua salata con l'aggiunta di un goccio d'olio per non farle incollare.

Intanto, preparare un sughetto con un leggero soffritto di odori, uno spicchio d'aglio e la passata di pomodoro.

3
Lasciar restringere un po'.

Quando l'acqua bolle, calarvi le lasagne e lasciarle sbollentare per due-tre minuti. Scolarle e passarle sotto l'acqua fredda.

Cominciare a fare gli strati nella pirofila: pomodoro, pasta, pomodoro, basilico, melanzane, formaggio fino a terminare gli ingredienti.