Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di lasagne
- 1
- 5 l di besciamella
- 900 g di tastasal (macinato di maiale insaporito con sale e spezie tipico della bassa veronese) sostituibile con 900 g di salsiccia
- 1
- 5 kg di radicchio rosso di Verona
- 600 g di formaggio monte veronese mezzano (sostituibile con formaggio a piacere o con gorgonzola).
Preparazione
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1
Preparare la pasta.
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2
Lavare il radicchio e tagliarlo a striscioline, soffriggerlo con un po' di olio, burro e una cipolla tritata. Se non si gradisce il sapore un po' amarognolo del radicchio sbollentarlo per circa tre minuti.
Cuocere finche non sarà appassito, salare e pepare.
-
3
In un altra pentola, rosolare il tastasal con mezza cipolla non affettata e volendo un po' di burro.
-
4
Lessare le lasagne e metterne un primo strato sul fondo della teglia leggermente oliata.
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5
Mettere uno strato di radicchio,
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6
uno di tastasal,
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7
una spolverata di formaggio del monte tagliato a fettine sottili ed uno strato di besciamella.
Ultimare la lasagna con del monte tagliato a fettine sottili e uno strato di besciamella.
Continuare così fino ad esaurimento degli ingredienti (4/5 strati). Nell'ultimo strato spolverizzare con abbondante grana padano.
Infornare a 200°C per 30 minuti circa.
