Preparazione

• 1

  Quando volete fare la ricetta delle lasagne agli asparagi leggere, partite facendo per prima cosa la besciamella. Stemperare la maizena con 100 ml di latte freddo,mescolando.

  

• 2

  Quindi poi eliminare la parte dura dei gambi degli asparagi e cuocerli in poca acqua salata bollente per 12-15minuti.

  

• 3

  Una volta cotti, tenere da parte le punte degli asparagi e frullare i gambi.

  

• 4

  Riunire l'aglio schiacciato e il timo in un mazzetto con dello spago.

  

• 5

  Versare, in una casseruola, il latte rimasto (tranne 3 cucchiai) e, su fiamma bassissima, portare al limite del bollore.

  

• 6

  Spegnere, eliminare gli aromi e incorporare la maizena.

  Incorporare la crema di asparagi, un cucchiaino di grana, noce moscata, sale e pepe e cuocere per 5-6minuti.

  

• 7

  Prendere, quindi, una pirofila di circa 25x18cm e fare uno strato di salsa sul fondo e sopra uno strato di pasta.

  

• 8

  Continuare alternando salsa, prosciutto cotto e punte di asparagi divise a meta'.

  

• 9

  Mescolare i 3 cucchiai di latte al grana rimasto e versarlo sulla superfice della lasagna.

  

• 10

  Infornare a 200° per 25minuti.

  

• 11

  Ed ecco la fetta:

  

Consiglio

• Al posto del prosciutto cotto cosa posso usare?

  In realtà il prosciutto cotto ci sta benissimo, ma se non ti piace puoi utilizzare anche lo speck tagliato in maniera molto sottile.

  Posso surgelare la teglia già cotta?

  Certo che sì, utilizza un contenitore adatto per il freezer.

  Mi è avanzata una porzione, quanto tempo posso conservarla in frigorifero?

  Puoi conservarla per un giorno in frigorifero.