Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 75 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- mezzo scalogno
- 250 g di polpa di pomodoro
- 500 g di funghi champignon
- 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 250 ml di vino bianco
- poco prezzemolo
- sale e pepe.
- 250 g di pasta fresca per lasagne
- 4- 5 fette di prosciutto cotto
- 1 mozzarella grande
- abbondante parmigiano grattugiato.
- Frullatore / Padella / Pentola / Pirofila
Per il sugo con gli champignon
Attrezzature
Preparazione
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1
Per il sugo con gli champignon: in una pentola con abbondante acqua salata fate bollire per 2 minuti i pomodori, pelateli e frullare nel mixer.
Tritare lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con l'olio.
Unite la passata di pomodoro, salate, pepate e fate cuocere per 10 minuti.
Unite i funghi puliti e tagliati a fettine.
Sfumare con il vino e fate cuocere per 20-25 minuti.
Tritare il prezzemolo ed unitelo al sugo.
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2
Lessare la pasta in acqua bollente salata con 1 cucchiaino di olio per non farli attaccare tra loro, scolateli ed asciugateli.
Intanto passate la mozzarella allo schiacciapatate per ricavarne dei fiocchi.
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3
In una pirofila mettete 2 cucchiaiate di sugo sulla base, poi il primo foglio di pasta, pezzetti di prosciutto cotto, fiocchi di mozzarella e qualche cucchiaiata di sugo.
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4
Proseguite con questi strati fino ad esaurimento degli ingredienti concludendo con sugo e mozzarella.
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5
Spolverizzate di parmigiano ed infornate a 160°C per 25- 30 minuti.
