Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 300 g circa di besciamella
- 60 g di noci tritate finemente
- 20 g di noci tritate gossolanamente
- 1 pizzico di sale.
- 200 g di provola
- parmigiano q.b.
- 1 uovo
- 70 g di noci tritate finemente
- 150 g di farina
- 250 g di latte
- una punta di sale.
Per la crema alle noci
Per la farcia
Per le crepes
Preparazione
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1
Preparare la crema alle noci miscelando, molto semplicemente, gli ingredienti.
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2
Preparare le crepes, frullando, dapprima le noci con l'uovo ed aggiungendo, successivamente, tutti gli altri ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
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3
Se il composto dovesse risultare troppo denso, aggiungere un po' di latte.
Prendere una padellina antiaderente, riscaldarla e versateci un po' di olio. Rimuovere l'eccesso d'olio con della carta assorbente.
Distribuire circa un mestolo di composto e formare la crepe. Girarla e cuocerla dall'altro lato. Una volta cotta, passare nella padella la carta imbevuta di olio e ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto.
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4
Prendere un ruoto, cospargere il fondo con della besciamella semplice.
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5
Adagiarvi sul fondo delle crepes, circa due per strato. Stendere la crema di noci, distribuirvi sopra della provola tagliata a dadini e spolverare con il parmigiano.
Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
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6
Terminare con uno strato di crema di noci, il parmigiano e qualche ciuffo di margarina o burro.
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7
Infornare a 200°C fino a cottura.
Note
- Ricetta per 2 porzioni.
