Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 45 min
- Cottura 55 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Per la base 160 g di biscotti secchi
- 100 g circa di burro.
- 4 tuorli
- 120 g di zucchero
- 70 g di farina
- 500 ml di latte.
- 120 g di farina
- 2 uova
- 80 g di burro
- 80 g di zucchero
- la scorza di 1 limone
- un pizzico di sale
- 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci
- poco latte
- 100 g di confettura di ciliegie
- poco zucchero a velo.
- Casseruola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera
Per la crema pasticcera
Per la copertura
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la crema pasticcera: in una casseruola e con le fruste elettriche montare le uova con lo zucchero.
Aggiungete la farina e poi il latte a filo e una scorza di limone.
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2
Mettete sul fuoco e fate addensare senza smettere di mescolare.
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3
Coprite con pellicola e lasciate raffreddare.
Per la base: nel mixer frullare i biscotti e mescolare in una ciotola con il burro.
Foderate una tortiera da 20 cm con carta forno e versate il composto di biscotti sul fondo formando anche un piccolo bordo.
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4
Mettete sul fondo dei biscotti la confettura e copite con la crema pasticcera.
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5
Per la copertura: lavorare il burro fino a renderlo una crema,aggiungere un tuorlo alla volta, il sale, lo zucchero la buccia di limone grattata e infine la farina con il lievito.
Se dovesse essere poco cremoso...aggiungere un po' di latte (al massimo due cucchiai) il composto deve risultare morbido.
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6
Montare gli albumi e incorporarli delicatamente alla composto.
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7
Trasferite in una sacca da pasticceria e rivestite la base con la crema.
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8
Infornate in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare e poi cospargerete di zucchero a velo.
