Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 1 ora 30 minuti di lievitazione
- 500 g di farina per pizza
- 400 ml circa di acqua tiepida
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 50 ml di olio di oliva
- 1/2 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero.
- olio di oliva
- 300 g di cipolle bianche
- 300 g di pomodori senza buccia a piccoli pezzi
- olive nere denocciolate
- 200 g di mortadella
- 300 g di provolone molto piccante.
- Forno / Padella / Teglia
Per il ripieno
Attrezzature
Preparazione
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1
Fare a fettine le cipolle, prendere un tegame, mettere un poco di olio d'oliva, aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
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2
Aggiungere i pomodori e cuocere bene e mettere questo sughetto da parte.
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3
Impastare la focaccia come di solito si impasta qualsiasi focaccia, facendo un'impasto molto morbido ( tipo le puccette) e fare lievitare.
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4
Mettere un poco di olio in una teglia per pizza (una se è una teglia grande, due se è di misura media) e ungerla abbondantemente. Versarvi dentro l'impasto, mantenendone nella ciotola un bel pugno e farcire con il sugo di cipolle e le olive denocciolate.
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5
Aggiungere la mortadella e la provola piccante.
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6
Ungere le mani di olio e procedere alla chiusura della focaccia tirando l'impasto dal bordo verso il centro, aiutandosi anche con l'impasto che abbiamo lasciato nella ciotola. Fare riposare per mezz'ora circa e infornare in forno caldo a 170°C per 30 minuti circa.
