Krapfen di PAPUM

Preparazione

• 1

  Impastare tutti gli ingredienti con metà acqua, circa 250 g.

  Formata la palla, aggiungere, poco per volta, l'acqua rimanente.

  Ottenuto un umpasto liscio, farlo riposare per 15 minuti.

  

• 2

  Stenderla con il mattarello e con un coppapasta e formare dei dischi di circa 8 cm di diametro. Metterli a lievitare.

  

• 3

  Una volta lievtati, prelevarli con una spatola larga e friggerli in abbondante olio a 180°C.

  

• 4

  Girarli solo quando un lato è bello dorato, aiutandosi con un cucchiaio di legno.