Name: Kinder Paradiso
Yield: 4
Ingredients: 3 uova; 250 g di zucchero; 1 bicchiere di olio di semi; 1 bicchiere di latte; 300 g di farina; 1 bustina di lievito pane degli angeli; 1/2 bicchiere di limoncello; scorza di limone grattuggiata.; 1 conf. di panna; scorza di limone grattuggiata.

Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Reperibilità Alimenti molto facile

3 uova
250 g di zucchero
1 bicchiere di olio di semi
1 bicchiere di latte
300 g di farina
1 bustina di lievito pane degli angeli
1/2 bicchiere di limoncello
scorza di limone grattuggiata.

1 conf. di panna
scorza di limone grattuggiata.

1
Per la base: sbatti velocemente le uova e aggiungi lo zucchero. Quando avrai ottenuto un composto chiaro, aggiungi il latte, mescola, incorpora l'olio. Dopo aver mescolato bene, aggiungi poco alla volta la farina setacciata, fa' attenzione a non creare grumi. Incorpora il limone grattuggiato (lasciane un paio di cucchiaini) e il limoncello, mescola bene e aggiungi, infine, il lievito. Il composto risulterà molto fluido. Imburra una teglia non troppo grande ( quelle da fornetto sono perfette) e versaci il composto.

2
Metti la teglia nel forno freddo e cuoci a 180° per circa mezz'ora. Ricorda che ogni forno ha caratteristiche diverse, quini il tempo di cottura può variare sensibilmente: usa uno stecchino per verificare lo stato di cottura. Quando è pronta, lasciala freddare benee poi, delicatamente, toglila dalla teglia.Per il ripieno: versa la panna in una ciotola capiente, aggiungi la restante buccia di limone grattuggiata e frulla il tutto fino d ottenere un composto molto solido.Taglia di traverso la torta, aggiungi la panna al limone e metti in frigo. Prima di servire, cospargi la superficie di zucchero a velo.