Kartoffelpuffer

Preparazione

• 1

  Lavate, sbucciate e grattugiare le patate.

  Lasciatele poi a sgocciolare in un colapasta per almeno 1 ora per togliere la maggior quantità possibile di acqua dall'impasto.

  

• 2

  Tritare molto finemente la cipolla ed unitela in una ciotola alle patate insieme all'uovo,la farina ed il sale e mescolare per bene.

  

• 3

  In una pentola portate a temperatura abbondante olio extravergine di oliva.

  Versare nella padella due cucchiai dell'impasto ottenuto e schiacciare fino ad ottenere un medaglione non più alto di un centimetro.

  Fate friggere fino a quando i contorni non son bruniti.

  

Come tritare

Come friggere