Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 100 g di salmone affumicato
- 1 caprino
- una manciata di rucola
- pepe rosa.
- 10 mazancolle
- peperoncino
- aglio.
Per le mazzancolle
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti:
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2
Mettere il caprino in una ciotola, aggiungere del pepe rosa schiacciato con la lama del coltello, della rucola tagliata a coltello abbastanza fine, un filo di olio, un pizzico di sale e mescolare bene.
Stendere una fetta di salmone affumicato, distribuire una parte del composto di caprino ed arrotolare, l'ultimo giro stendere una foglia di rucola e chiudere.
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3
Disporre su un piatto e lasciar riposare un paio di ore in frigorifero.
Nel frattempo, preparare le mazzancolle piccanti.
Pulire le mazzancolle eliminando la parte dura del guscio ma lasciando la coda ed eliminare il filo nero.
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4
Mettere in una padella dell'aglio tagliato, un filo di olio, le mazancolle, abbondante peperoncino e grigliare per un paio di minuti da ambo le parti.
Note
- Ricetta per 2 persone.
