
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di farina
- 250 g di ricotta mista ovina-bovina
- 100 g di burro freddo a fiocchi
- sale.
- 1/2 cavolo cappuccio
- guanciale
- 4 bacche di ginepro
- 1 cucchiaio di zucchero
- salvia
- burro
- brodo
- 2 uova
- 250 g di panna liquida
- formaggio Emmenthaler
- noce moscata
- 1 cipolla.
Per gli involtini
Per il ripieno
Preparazione
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1
Impastare la ricotta e la farina con il burro in maniera grossolana, senza lavorare troppo l'impasto.
-
2
Formare una palla, avvolgerla con pellicola trasparente e metterla riposare in frigorifero per quasi un'ora.
-
3
Nel frattempo tagliare a fettine sottilissime il cavolo cappuccio, fare a listarelle il guanciale.