Involtini di polpettone

Preparazione

• 1

  

• 2

  Preparare l'impasto con la carne macinata, 2 uova, sale, pepe e prezzemolo tritato.
  
  

  

• 3

  Prendere poi un foglio di pellicola per alimenti e mettere sopra un pò di impasto, ricoprire con altra pellicola.
  
  

  

• 4

  Stendere con l'aiuto di un matterello fino ad avere lo spessore di una fetta di carneo poco più.
  
  

  

• 5

  Levare il foglio di pellicola superiore e farcirea piacere: stendere 1 fetta di prosciutto cotto e 1 di formaggio e mettere nel cedntro anche dei fagiolini precedentemente sbollentati.
  
  

  

• 6

  Con l'aiuto del foglio di pellicola che è rimasto sotto arrotoare tipo involtino e chiudere la pellicola in modo da avere come un salsicciotto.
  
  

  

• 7

  Mettere poi i salsicciotti al vapore e fare una prima cottura per 15 minuti circa.
  
  

  

• 8

  Passare poi ogni involtino nell'uovo sbattuto e poi nella farina.
  
  

  

• 9

  Rosolarli in olio.
  
  

  

• 10

  Quando sono ben rosolati aggiungere polpa di pomodoro, aggiustare di sale e pepe e portare a cottura.
  
  

  

• 11

  Servire con il suo sughetto.